Les boulets Liégeois au Thermomix
Il y a des plats qui traversent le temps sans jamais perdre leur charme… Les boulets à la liégeoise en font partie.
Ce grand classique de la cuisine belge séduit par sa simplicité et son authenticité : de généreuses boulettes de viande, mijotées dans une sauce sucrée-salée à base de sirop de Liège, d’oignons et d’un soupçon de vinaigre.
Un équilibre parfait entre douceur et caractère, qui fait fondre les papilles à chaque bouchée.
Préparés au Thermomix, les boulets à la liégeoise deviennent encore plus faciles à réaliser : la sauce est parfaitement liée, la texture des boulettes reste moelleuse, et tout le monde se régale sans passer des heures en cuisine.
Servis avec des frites croustillantes ou une purée maison, c’est le genre de plat réconfortant qui réunit toute la famille autour de la table, été comme hiver.
Un vrai plaisir du quotidien, simple, généreux et 100 % maison
Ingrédients
Les boulettes de viande :
1 pincée de poivre noir moulu
huile, pour graisser le Varoma
La sauce :
1.5 càs de farine
40 gr cassonade brune
2 càs de sirop de liège
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
4 gr de thym déshydraté
1 cube de bouillon de viande
400 gr d'eau
1 filet de vinaigre de vin
Sel / poivre
Réalisation
Étape : Les boulettes de viande
La sauce et la cuisson
Vitesse 1
il doit rester minimum 20 min de cuisson
Bon appétit !
Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours dans la zone commentaire ci-dessous 😋
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
🩷 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires - Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique
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