Se rendre au contenu

Tartelettes aux fraises et à la crème pâtissière au Thermomix

Par Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires
10 janvier 2026 par
Tartelettes aux fraises et à la crème pâtissière au Thermomix
Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires
| Aucun commentaire pour l'instant


Tartelettes aux fraises et à la crème pâtissière


Ces tartelettes fraise à la crème pâtissière sentent bon les beaux jours et la gourmandise à l’état pur. Un fond croustillant, une crème pâtissière lisse et vanillée, et des fraises juteuses qui apportent fraîcheur et légèreté… un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Avec le Thermomix, la crème pâtissière est inratable : onctueuse, brillante, sans grumeaux, prête en quelques minutes seulement. Ces tartelettes font toujours leur petit effet, que ce soit pour un dessert chic, un goûter raffiné ou une occasion spéciale.

👉 Dis-moi en commentaire : tu les préfères avec une touche de citron, de vanille intense ou nature ? Et surtout, partage-moi tes plus belles photos 🍓


IngrédientsRéalisationPDF de la recette

Ingrédients

Pour la pâte :
  100 gr de beurre doux mou, et un peu pour les moules
 200 gr de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
 40 gr d'eau
 1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière : 
 500 gr de lait
50 gr de farine de blé
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
10 gr de sucre vanillé
70 gr de sucre en poudre

Pour la garniture : 
 Des fraises
Du sucre glace à saupoudrer si vous le désirez


Réalisation

Pour la pâte:
1. Mettre le beurre, la farine, l'eau et le sel dans le bol puis mixer 40 sec / Vit 4. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, la rouler en boule, l'envelopper de film alimentaire et réserver 1h au
frais. Nettoyer le bol.

2. Préchauffer le four à 200°c.

3. Déballer la pâte et l'abaisser sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper 8 disques de pâte et foncer les moules préparés. Piquer le fond des tartelettes à l'aide d'une
fourchette. Enfourner et cuire 15 minutes à 200°c. Sortir du four et laisser tiédir.

Pour la crème pâtissière:
1.Rincer le bol. Mettre dans le bol le lait, la farine, les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Cuire 7 min / 90°c / Vit 4. Ensuite, mixer 5 sec / Vit 9.

Astuce : Vous pouvez ajouter une pointe de jus de citron dans la crème pâtissière.

2. Transvaser la crème pâtissière dans un récipient, appliquer une feuille de film alimentaire sur la surface et mettre au frais dès refroidissement.

Le montage
1. Garnir le fond des tartelettes avec la crème pâtissière. Lisser la surface avec le dos d'une cuillère et disposer harmonieusement les fraises.

Déguster sans modération 😋

Bon appétit !


PDF de la recette

Imprimer

Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours dans la zone commentaire ci-dessous 😋

À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !

🩷 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires - Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique
📲 0477/84.95.39 (WhatsApp à privilégier)
👍 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires sur Facebook
👍 Stephaniebertini_ateliers sur Instagram
👍 Mon BLOG sur www.stephaniebertini.be
👍 Mon livre de recettes "Mes recettes du terroir belge au Thermomix" 

Comment acquérir un Thermomix en Belgique, aussi simple qu’un appel ou un message 😍

#conseillerethermomixbelgique #acheterunthermomixenbelgique #Thermomix #TM7 #Vorwerk #robotdecuisine #cuisinersimplement #recetterapide #bimby #bimbybelgique #conseillerebimby #promothermomixbelgique #promoexceptionnelle #ThermomixTM7 #Namur #Liège #Charleroi #Mons

Tartelettes aux fraises et à la crème pâtissière au Thermomix
Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires 10 janvier 2026

Si la recette vous plaît, faites-en profiter vos proches et partagez-la !

Tags
Brunch Goûter Gâteau Healthyfood brunchgourmand dessert fruité dessertfacile gateaumaison pâtisseriemaison recette thermomix tarte tartegourmande
Archive
Se connecter pour laisser un commentaire.
Banana Bread vapeur au chocolat au Thermomix
Par Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires