Roulé au foie gras au Thermomix
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Entrée élégante et facile pour impressionner vos invités, prête en quelques minutes.
Il y a des recettes qui subliment instantanément une table… et ce roulé au foie gras en fait clairement partie. Une gourmandise chic, fondante, tout en finesse, qui apporte ce petit effet wahou dès la première bouchée.
La génoise salée se prépare en quelques minutes au Thermomix : légère, moelleuse, parfaite pour envelopper le foie gras comme un écrin précieux. La découpe révèle un joli roulage marbré, digne des meilleures tables gastronomiques… et pourtant si simple à réaliser.
Un apéritif sophistiqué, une entrée élégante, ou un moment d’exception partagé autour d’un bon verre : ce roulé transforme n’importe quel repas en fête.
Beau, délicat, irrésistible. Et tellement plus savoureux quand il est fait maison
Alors, prêts à faire fondre vos invités ?
Ingrédients
100 gr de lait
30 gr de beurre
20 gr de miel
50 gr de sucre de canne
60 gr de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3 œufs
3 gr d'épices pour pain d'épices
200 gr de foie gras
Confiture de figues
Réalisation
1. Pour le pain d'épices, préchauffer le four à 200°c.
2. Placer le flexipan plat sur la plaque perforée.
3. Mettre dans le bol le lait, le beurre, le miel et le sucre. Programmer 37°c / 3 min / Vit 1.
4. Ajouter la farine, la levure, les épices et les jaunes d’œufs puis programmer 30 sec / Vit 4.
5. Rincer votre bol ou utiliser votre deuxième bol pour monter les blancs en neige pendant 3 min / Vit 3,5 et incorporer à la masse. Verser dans le moule et faire cuire 8 à 10 min à 200°c.
6. Laisser bien refroidir le biscuit.
7. Assouplir le foie gras à l'aide de la petite spatule coudée. Étaler sur le pain d'épices, puis placer une bande de confiture de figues sur la longueur du biscuit. Enrouler et placer au frais pendant au moins 3h.
Déguster sans modération 😋 Bon appétit !
Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours dans la zone commentaire ci-dessous 😋
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
🩷 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires - Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique
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