Orecchiette pancetta, aubertgines & mozzarella
Des orecchiette qui accrochent la sauce, de la pancetta croustillante, des aubergines fondantes et une mozzarella ultra filante… Franchement, qui peut résister ?
C’est le genre de plat qui sent l’Italie, le soleil et les repas qu’on prolonge autour de la table. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre le salé de la pancetta, la douceur de l’aubergine et le fondant irrésistible de la mozzarella.
Une recette simple, généreuse, sans prise de tête, mais avec un maximum de plaisir. Le plat idéal pour se faire plaisir en semaine comme pour impressionner sans stress le week-end.
👉 Dis-moi en commentaire : plutôt mozzarella classique ou burrata pour encore plus de gourmandise ?
Et surtout, partage ta plus belle photo, j’ai trop hâte de voir vos versions 🤍🇮🇹
Ingrédients
100gr d'oignon (pelé et coupé en deux)
1 gousse d'ail pelée et dégermée
15 gr d'huile d'olive
200gr de pancetta en lamelles
350 gr de pâtes "orecchiette"
350 gr d'aubergines coupées en rondelles
900 gr d'eau
250 gr de billes de mozzarella
10 feuilles de basilic
Sel & Poivre
Réalisation
Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours dans la zone commentaire ci-dessous 😋
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
🩷 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires - Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique
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