Muffins au chocolat au Thermomix
(meilleur que ceux du Starbucks😍)
Rien ne vaut l’odeur chaude et réconfortante des muffins au chocolat qui sortent du four. Ces petites douceurs rappellent instantanément les goûters d’enfance et les boulangeries que l’on adorait visiter le samedi matin. Avec le Thermomix TM7, préparer vos muffins maison devient un vrai plaisir : pâte parfaitement homogène, mélange rapide et zéro stress. Résultat ? Des muffins moelleux, fondants et généreusement chocolatés, que vous aurez le bonheur de partager… ou de garder pour vous !
Empruntée du célèbre blog "C'est ma fournée", cette recette vous transportera dans un tourbillon de saveurs chocolatées.
Alors, à vos Thermomix et bon appétit !
Ingrédients
100 gr de beurre salé
100 gr de beurre non salé
160 gr de lait (sans lactose)
200 gr de sucre
150 gr de farine
1/2 sachet de levure backing
50 gr de cacao
2 oeufs
150 gr de chocolat en assez gros morceaux (des petits carrés, des chunks ou des barres coupées en morceaux)
Réalisation
1. Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante et sortir le beurre et le lait du frigo le temps de tout préparer.
2. Mettre 200 gr de sucre dans le bol et mixer 10 sec | Vit. 10.
3. Ajouter les 100 gr de beurre et 100 gr de beurre non salé dans le bol et mélanger 3 min | Vit. 4.
4. Après 2 minutes, ajouter 1 œuf puis l’autre par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche et laisser terminer le programme.
5. Ajouter 160 gr de lait et mélanger 30 sec | Vit. 4.
6. Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et verser le tout dans le bol. Mélanger 30 sec | sens inversé | Vit. 3. Relancer 10 sec | sens inversé | Vit. 4.
7. Ajouter 120 gr de chunck de chocolat puis programmer 10 sec | sens inversé | Vit. 3.
8. Mettre les caissettes dans le moule mini-muffins Ohra et remplir à 5 mm du bord. Décorer avec 30 gr de chunck et enfourner 15-20 minutes .
N.B : Version nature -> mettre 200 gr de farine au lieu de 150 gr de farine + 50 gr de cacao
N.B 1 : Si vous désirez mettre des chuncks de chocolat dans la pâte nature, utiliser des chunks fariné.
N.B 2 : Conservation: en Be Save ou en boîte métale ou sous cloche (encore meilleur le lendemain)
Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours 😋
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
🩷 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires | Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique
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