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Mijoté de patates douces au bœuf au Thermomix

Par Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires
10 janvier 2026 par
Mijoté de patates douces au bœuf au Thermomix
Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires
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Mijoté de patates douces au boeuf


Ce mijoté de patates douces au bœuf est le plat réconfort par excellence. La viande devient ultra fondante, les patates douces s’imprègnent des saveurs et la sauce enveloppe le tout avec une douceur légèrement sucrée qui fait chavirer les papilles.

Avec le Thermomix, on laisse le temps faire son œuvre : ça mijote tranquillement, sans surveillance, pendant que les arômes embaument la cuisine. Un plat généreux, chaleureux, parfait pour les repas en famille ou les soirées où l’on a envie de bien manger sans se compliquer la vie.

👉 Dis-moi en commentaire : tu le préfères bien épicé ou tout doux ? Et pense à partager ton assiette, j’adore voir vos versions ❤️

Ingrédients


Pour la farce au bœuf :

  600 gr de bœuf à mijoter ou viande à carbonnades en dés de 3 ou 4cm
2 échalotes
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  1 cuillère à soupe de farine de blé complète
  350 gr d'eau
  1 cube de bouillon
  600 gr de patates douces coupées grossièrement

Réalisation


1. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 2 sec / Vit 5.

2. Ajouter le bœuf et l'huile de tournesol et faire rissoler 10 min / 120°c / sens inversé / Vit cuillère.

Attention: Le sens inversé est très important sinon votre viande sera hachée.

3. Ajouter la farine, du sel, du poivre et faire rissoler 1min / 120°c / sens inversé / Vit cuillère.

4. Ajouter l'eau, le cube de bouillon et faire mijoter 60 min / 100°c / sens inversé / Vit cuillère.

5. A la sonnerie, ajouter les patates douces dans le bol et poursuivre la cuisson 12 min / 100°c / sens inversé / Vit cuillère. Les patates douces doivent être tendres sous la pointe du couteau.

Déguster sans modération 😋

Bon appétit !


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Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours dans la zone commentaire ci-dessous 😋

À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !

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Mijoté de patates douces au bœuf au Thermomix
Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires 10 janvier 2026

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