Les Mélo Cakes maison sont la promesse d’un goûter gourmand aux possibilités infinies. Moelleux, fondants, et personnalisables à l’infini, ils séduisent petits et grands à chaque bouchée.

Avec le Thermomix, préparer ces merveilles devient un jeu d’enfant : la pâte est parfaitement homogène, la cuisson simple et le résultat toujours impeccable. On peut les décliner selon ses envies : pépites de chocolat, fruits secs, coulis de fruits, ou même nappage gourmand… chaque version est un nouveau plaisir à découvrir.

Ces Mélo Cakes sont parfaits pour le goûter, un dessert rapide ou un moment chocolaté improvisé. Un classique à adopter, qui transforme un simple goûter en instant de fête.

Ingrédients

 175gr de sucre 
 50gr de sucre de canne 
 3 œufs
 170gr d'huile d'olive 
 120gr de lait 
 1 sachet de sucre vanillé 
 Le jus et le zeste d'un citron 
 250gr de farine 
 3 cuillères à café de levure chimique 

Pour le glaçage : 
 150 gr de sucre fin 
 3 cuillère à soupe de jus de citron (+/- 22 gr)

Réalisation

1. Préchauffer le four à 180°c

2. Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf la farine et la levure. Programmer 30 sec / Vit 4. 

3. Ajouter la farine et la levure et mélanger 30 sec / Vit 4. 

4. Mettre la pâte dans des petits moules en silicone (type muffins, mini tablettes, pétales ou le grand moule tablette Guy Demarle). Beurrer le moule si ce n'est pas une moule Guy Demarle.  

5. Enfourner pour 25 min. A surveiller selon votre four mais aussi la taille du moule choisi.  

6. Faire le glaçage, mettre le sucre fin dans le bol et programmer 20 sec / Vit 10. Ajouter le jus de citron et mélanger 10 sec / Vit 6. Dès le refroidissement complet, ajouter le glaçage sur les cakes. 

Conservation : Se conserve dans une boite en fer recouverte de papier sulfurisé ou dans un bocal Be Save puis au frais pour conserver un beau glaçage.

Déguster sans modération 😋 Bon appétit ! 

Version PDF de la recette

Imprimer​​​​