Mac & Cheese au poulet au Thermomix
🍗
Ultra crémeux, généreux et réconfortant, ce mac & cheese au poulet est le plat doudou par excellence. Des pâtes enrobées d’une sauce au fromage fondante, du poulet tendre et savoureux, le tout lié dans une texture incroyablement onctueuse qui fait fondre de plaisir dès la première bouchée.
C’est le genre de recette qui rassemble tout le monde autour de la table, celle qu’on refait encore et encore pour les repas du quotidien, les soirs pressés ou les dimanches cocooning. Avec le Thermomix, tout se fait sans stress : la sauce est parfaitement lisse, le poulet reste moelleux et les saveurs se mélangent à merveille.
Un plat simple, ultra gourmand, qui sent bon le comfort food maison… et qui disparaît toujours trop vite.
Bonne découverte et surtout bon appétit
Ingrédients
50 gr de macaronis
250 gr d'oignons
20 gr de beurre
150 gr d'aiguillettes de poulet
100 gr de cheddar
50 gr d'emmental
1,2 kg d'eau
1 échalote
Pour la garniture :
Poivre
20 gr de chapelure blonde
30 gr d'emmental
Pour la béchamel à la moutarde :
50 gr de beurre
50 gr de farine
600 gr de lait
40 gr de moutarde
Muscade
Sel/poivre
Réalisation
1. Préparer le Thermomix friend, mettre le disque de cuisson et ajouter les 1,2kg d'eau. Programmer 10 min / 100°c / Vit 1.
Astuce : Vous pouvez aussi réaliser la recette sans le friend mais vous devrez alors d'abord lancer la cuisson des pâtes dans le TM6 puis faire la béchamel.
2. Pendant ce temps, dans le bol du Thermomix, mettre 100 gr de cheddar et 50 gr d'emmental. Râper pendant 5 sec/ Vit 7. Réserver. Puis, mettre 30 gr d'emmental et râper pendant 5 sec / Vit 7. Réserver dans un bol.
3. Rincer un peu le Thermomix, y mettre l'échalote et programmer 5 sec / Vit 5.
4. Ajouter 20 gr de beurre, le poulet et une pincée de sel. Rissoler 6 min / 120 °c / Sens inversé / Vit 1. Réserver.
5. Mettre dans le bol du TM friend les pâtes et une pincée de sel. Programmer temps indiqué sur le paquet - 1min / 100°c / Sens inversé / Vit 1.
6. Égoutter les pâtes et les mettre dans un moule carré (style moule carré ou tablette de chez Guy Demarle ou un plat Pyrex allant au four).
7. Verser la préparation échalote / poulet sur les pâtes et y mettre par dessus la préparation cheddar / emmental.
8. Rincer le bol du TM principal et lancer la béchamel, mettre dans le bol le beurre, la farine, le lait, la moutarde, sel/poivre et un peu de muscade. Programmer 8 min / 90°c / Vit 4.
9. Incorporer 1/3 de la béchamel dans les pâtes et mélanger.
10. Ajouter le reste de la béchamel sur le dessus.
11. Mélanger la chapelure avec le reste d'emmental râpé et répartir sur la béchamel.
12. Préchauffer le four à 220°c et faire cuire pendant 15 min.
Bon appétit !
Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours 😋
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
🩷 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires - Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique
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