Le riz cantonais au Thermomix
Coloré, savoureux et terriblement réconfortant, le riz cantonais au Thermomix fait partie de ces plats qu’on adore retrouver dans l’assiette, encore mieux quand il est fait maison.
Du riz bien séparé, des œufs moelleux, du jambon savoureux et des petits légumes croquants… chaque bouchée est un équilibre parfait entre simplicité et gourmandise. C’est le plat idéal pour recycler un reste de riz, improviser un repas rapide ou régaler toute la famille sans prise de tête.
Avec le Thermomix, tout devient fluide et organisé : cuisson maîtrisée, textures respectées et saveurs parfaitement mêlées. Résultat : un riz cantonais maison, parfumé et bien meilleur que la version à emporter.
👉 Si tu testes cette recette, dis-moi ce que tu en as pensé !
Version classique ou revisitée ? Avec ou sans petits pois ? J’adore lire vos retours et découvrir vos variantes, alors n’hésite pas à laisser un commentaire ou à partager une photo de ton plat 💛
Ingrédients
500 gr de blé fluide
10 gr de sucre en poudre
40 gr de beurre doux
300 gr de lait fermenté Luxlait (chez Delhaize) ou 300 gr de lait
1 sachet de préparation pain Guy Demarle
1 c. à s. de jus de citron ou du vinaigre de cidre
Réalisation
1. Mettre le vinaigre ou le jus de citron dans le lait et laisser cailler 5 à 10 minutes.
2. Mettre dans le bol les ingrédients dans cet ordre: la farine, la levure, le sucre, le beurre et le lait. Pétrir 8 minutes.
3. Sortir la pâte du bol, la bouler et la placer dans un banneton ou dans la Cocotte ou la Fabuleuse de Cookut et pousser 1 heure à 40 degrés dans le four.
4. Mettre le moule sur la plaque aluminium.
5. Dégazer la pâte puis la diviser en deux portions de même poids. Faire deux boudins et les placer dans les moules Bûche et Bûche sapin de Guy Demarle.
6. Cuire 35 à 40 minutes (à surveiller) dans un four préchauffer à 210°C chaleur tournante. Patienter 5 minutes avant de démouler.
Déguster sans modération 😋
Bon appétit !
Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours dans la zone commentaire ci-dessous 😋
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
🩷 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires - Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique
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