Croquettes de camembert à la teapenade au Thermomix
La bouchée chic et surprenante !
Oubliez les apéritifs classiques : ces croquettes de camembert à la Teapenade sont une vraie claque gourmande.
Sous une coque dorée et croustillante, le camembert se transforme en cœur brûlant et fondant… et quand il s’ouvre, il dévoile une touche de Teapenade, cette tartinade raffinée à base de thé et d’épices, à la fois parfumée, subtile et incroyablement élégante en bouche.
Un contraste parfait entre douceur crémeuse et arômes intenses : c’est la bouchée qui arrête les conversations, qui intrigue, qui étonne et qui fait dire “wow, c’est quoi ce truc ?!”
Un apéro qui change tout, une petite gourmandise qui impressionne sans effort — et qui disparaît en quelques secondes.
À tester absolument si tu veux sortir du classique… et devenir la star de la soirée.
Ingrédients
1 camembert ferme
60 gr de biscottes ou pain grillé
60 gr de farine
40 gr de parmesan
2 oeufs
2 c. à s. de mélange Teapenade
1L d'huile de friture
Sel, poivre
Réalisation
1. Gratter la peau du camembert, puis le couper en 8 morceaux.
2. Mettre les biscottes ou pain grillé et le parmesan dans le bol du Thermomix et mélanger 10 sec / vit 10.
3. Racler les bords et mixer quelques secondes supplémentaire si nécessaire.
4. Préparer trois assiettes creuses. Mettre la farine dans la première. Casser les œufs dans la deuxième, les assaisonner, puis les fouetter à la fourchette. Mettre le contenu du bol et les épices dans la troisième et mélanger.
5. Passer chaque morceau de camembert dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. Repasser chaque morceau ainsi pané dans les œufs, puis la chapelure.
6. Faire chauffer au moins 1 litre d’huile dans une poêle ou dans la Fabuleuse. Faire frire les croquettes pendant 5 min, en les retournant régulièrement.
7. Égoutter sur du papier absorbant. Déguster chaud et bien fondant.
Bon appétit !
Version PDF de la recette
Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours dans la zone commentaire ci-dessous 😋
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
🩷 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires - Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique
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