Cookies-Brownies
🍪
Mmhhh… ça sent terriblement bon dans la cuisine.
Ces cookies brownies au Thermomix sont une vraie pépite pour tous les amoureux du chocolat intense.
À mi-chemin entre le cookie et le brownie, ils sont fondants à cœur, légèrement croustillants à l’extérieur et totalement addictifs. Le genre de recette qu’on fait une fois… et qu’on refait systématiquement. Et le bonus qu’on adore ? Ils se conservent super bien.
👉 Tu peux garder la pâte ou les cookies jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur, et en prélever 1 ou 2 à la fois pour un plaisir instantané. Parfait pour une envie chocolatée de dernière minute, un café improvisé ou un goûter express.
C’est aussi une solution ultra pratique pour les goûters des enfants la semaine : toujours prêts, toujours gourmands, toujours appréciés.
Cette recette est inspirée de Spatules et Fouets, que j’ai adaptée pour qu’elle fonctionne parfaitement avec notre robot chéri, le Thermomix. Résultat : une texture idéale, une préparation simple et zéro stress.
👉 Si tu testes cette recette, dis-moi si tu arrives à t’arrêter à un seul cookie…
Partage ton retour, tes photos et ton moment préféré pour les déguster, j’adore lire vos expériences 💛
Bonne découverte et surtout… bon appétit 😍
Ingrédients
80gr de beurre
40gr de beurre demi-sel
200gr de chocolat noir (min 53%)
2 œufs
110gr de sucre de canne
90gr de cassonade brune
10gr de sucre vanillé
150gr de farine
5gr de levure chimique
Pépites de chocolat noir
Réalisation
1. Mettre dans le bol le beurre et le chocolat et programmer 5 min / 50°c / Vit 2. Réserver.
2. Mettre les œufs et les différents sucres dans le bol. Insérer le fouet et mélanger 2 min / Vit 4.
3. Mettre la préparation beurre/chocolat dans le bol et mélanger 30 sec / Vit 3.
4. Ajouter la farine et la levure et programmer 10 sec / Vit 2,5.
5. Réserver, filmer au contact et placer minimum 2h au frigo.
Astuce : Sur conseil de Phanie, cette "pâte" se garde sans soucis 2 semaines au frigo et on peut prélever une quantité lorsqu'on veut cuire quelques cookies.
6. Préchauffer le four à 180°c.
7. Sortir la pâte du frigo et former des boules de la taille d'une balle de ping-pong. Rouler les boules dans les pépites de chocolat.
Astuce : J'utilise une pince à glace pour prélever la bonne quantité.
8. Placer les boules sur une feuille de papier cuisson ou sur un Silplat en les espaçant suffisamment. Enfourner pour 8 min. Laisser bien refroidir avant de les manipuler ou de les déguster (+- 15 min).
Déguster sans modération 😋
Bon appétit !
Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours 😋
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
🩷 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires-Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique
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