Cakes à l'huile d'olive et au citron au Thermomix
Moelleux, parfumé et délicatement ensoleillé, le cake à l’huile d’olive et au citron est un véritable concentré de douceur méditerranéenne.
À chaque tranche, l’équilibre est parfait : la rondeur fruitée de l’huile d’olive apporte une texture incroyablement fondante, tandis que le citron vient réveiller les papilles avec une fraîcheur subtile et élégante. Ni trop sucré, ni trop acide, juste ce qu’il faut pour donner envie d’y revenir encore et encore.
C’est le cake que l’on aime partager au goûter, savourer au petit-déjeuner ou proposer en dessert léger après un bon repas. Un gâteau simple en apparence, mais terriblement raffiné, qui séduit autant les amateurs de pâtisserie maison que les palais les plus exigeants.
Une recette intemporelle, lumineuse et généreuse, à adopter sans hésiter.
Ingrédients
175gr de sucre
50gr de sucre de canne
3 œufs
170gr d'huile d'olive
120gr de lait
1 sachet de sucre vanillé
Le jus et le zeste d'un citron
250gr de farine
3 cuillères à café de levure chimique
Pour le glaçage :
150 gr de sucre fin
3 cuillère à soupe de jus de citron (+/- 22 gr)
Réalisation
1. Préchauffer le four à 180°c
2. Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf la farine et la levure. Programmer 30 sec / Vit 4.
3. Ajouter la farine et la levure et mélanger 30 sec / Vit 4.
4. Mettre la pâte dans des petits moules en silicone (type muffins, mini tablettes, pétales ou le grand moule tablette Guy Demarle). Beurrer le moule si ce n'est pas une moule Guy Demarle.
5. Enfourner pour 25 min. A surveiller selon votre four mais aussi la taille du moule choisi.
6. Faire le glaçage, mettre le sucre fin dans le bol et programmer 20 sec / Vit 10. Ajouter le jus de citron et mélanger 10 sec / Vit 6. Dès le refroidissement complet, ajouter le glaçage sur les cakes.
Conservation : Se conserve dans une boite en fer recouverte de papier sulfurisé ou dans un bocal Be Save puis au frais pour conserver un beau glaçage.
Déguster sans modération 😋 Bon appétit !
Je vous souhaite une bonne recette et j’attends avec impatience vos retours 😋
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
🩷 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires - Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique
📲 0477/84.95.39 (WhatsApp à privilégier)
👍 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires sur Facebook
👍 Stephaniebertini_ateliers sur Instagram
👍 Mon BLOG sur www.stephaniebertini.eu
👍 Mon livre de recettes "Mes recettes du terroir belge au Thermomix"
Comment acquérir un Thermomix en Belgique, aussi simple qu’un appel ou un message 😍
#conseillerethermomixbelgique #acheterunthermomixenbelgique #Thermomix #TM7 #Vorwerk #robotdecuisine #cuisinersimplement #recetterapide #bimby #bimbybelgique #conseillerebimby #promothermomixbelgique #promoexceptionnelle #ThermomixTM7 #Namur #Liège #Charleroi #Mons